Garsūs vegetarai: Lietuvos kavinėse beveik nėra ką valgyti  3(5)

Minint tarptautinę vegetarų dieną norom nenorom akys krypsta į Lietuvos vegetarus. Ar iš tiesų daugėja mūsų šalyje žmonių, atsisakančių mėsos? Gal tik madingame vakarėlyje skanaujame salotų, o mėsėdžiais tampame namuose, kai niekas nemato ir galime atsipalaiduoti?

Vegetarizmui - taip, veganizmui - ne

„Kas kaip nori, tas taip gyvena. Ir aš kartais neatsilaikau prieš stirnienos ar avienos kąsnelį. Dažnai tuo nepktnaudžiauju, bet kas keli mėnesiai vis paragauju“, - savo nuodėmes išpažino jau kurį laiką vegetarams prijaučianti Genutė Žalienė.

Sekti aklai šiuo metu madingu vegetarizmu save mados žurnaliste pristatanti moteris nebando, tačiau pasvarsto, kad nuolatinis mėsos valgymas kenkia grožiui.

Kaip pavyzdį ji mini savo seserį, kuri – jau daug metų vegetarė, besidžiaugiant aksomine veido oda. O gal geriau iš karto tapti vegane ir vartoti tik augalinės kilmės produktus? Genutė atvira - grūdai ir košės jos niekada per daug neviliojo.

“Aš – ne veganė, o vegetarė: neatsisakau pieno produktų, valgau žuvį, tiesa, Vilniuje jos spektras gana skurdus, bet vis šį ta rasti galima”, - įsitikinusi G. Žalienė.

Ieškodami išeičių – užsisako tik garnyrą

Trečius metus vegetarizmo šalininku save vadinantis muzikantas Edgaras Lubys - Amberlife sako, jog visuomenė Lietuvoje dar nėra subrendusi nei veganiškam, nei vegetariškam judėjimui.

Tą parodo ir specializuotų, vegetarams skirtų, sostinės kavinių ir barų stoka, kuriuos ir ant vienos rankos pirštų suskaičiuoti galima.  “Kalbant šia tema Vilniaus centre matau visišką skylę… Matyt, verslininkams tai neatsiperka? Rinkos nėra, o daugeliu atvejų kavinėse nurodamas vegetarams tinkantis maistas, dažniausiai toks nėra”, - apgailestavo dažniausiai namuose gaminantis Edgaras.

O kaip žinomas atlikėjas elgiasi norėdamas papietauti mieste? E. Lubys dažnai užsisako blynų be kiaušinių (anot pašnekovo, juos puikiausiai pakeičia sojų miltai) arba prašo tiesiog karšto patiekalo garnyro. “Aptarnaujančiam personalui nėra patogu: dažnai tampa tikru galvosūkiu, kaip tai “įmušti į kasą”, bet ir būnant vegetaru gyventi galima”, - juokavo Amberlife'as.

Daugelis žmonių, atlikėjo nuomone, nė nežino apie kitus pasirinkimus, todėl ir neįsivaizduoja savo raciono be mėsos.

“Perpildyti nepasitenkinimu, kančia, nuolatiniu lėkimu ir neturėjimu laiko net sau pačiam žmonės pamiršta esminius dalykus. Tarptautinės vegetarų dienos misija ir būtų priminti esminius dalykus, parodykit, kad galima gyventi kitaip“, - patraukliomis idėjomis dalijosi klaipėdietis.

G. Gurevičiūtės pažadas - situacija gerės

Antrą savaitę Lietuvoje gyvuojančios vegetarų asociacijos įkūrėja ir vadovė, Lino Karaliaus išrinktoji - Gintarė Gurevičiūtė šiuo metu kaip tik organizuoja seminarus apie vegetarišką mitybą kavinių šefams.

„Sostinės kavinukės, įtraukusios į savo valgiaraščius vegetariškus patiekalus, turės galimybė pažymėti juos mūsų asociacijos lipdukais, o tai palengvins daugelio žmonių situaciją ir gyvenimą“, - žadėjo nuo dvylikos metų pati vegetare tapusi Gintarė.

Paprašyta apibūdinti šiandieninę situaciją šalies kavinėse pašnekovė  nevadino jos itin bloga ir pastebėjo, kad vegetarams tinkamų vietų palengva daugėja, nors didžioji dalis kavinių savininkų visa dar neturi supratimo apie vegetarišką mitybą.

“Žmonės, nevalgantys mėsos, jau įprato atėję į kavinę išsiaiškinti sriubos sudėtį ir ja nusivilti, nes 95 proc. ji nebūna vegetariška. Kol situacija pasikeis, geriausia išeitis lankytis lanksčiai į savo klientus žiūrinčiose vietose”, - tikino G. Gurevičiūtė.