Rudens gėrybės: obuolių pyragas su varške

Šiandien kviečiame išbandyti naują obuolių pyrago su varške receptą. Jis puikiai tiks prie čiobrelių arbatos šaltą rudenišką vakarą...

Tešlai reikės :

pakelio sviesto (170-180 g),

1 kiaušinio,

0,5 stiklinės cukraus,

300 g miltų,

1/2 kepimo miltelių;

įdarui:

200-250 g varškės,

2 kiaušinių,

1/2 indelio kondensuoto nesaldinto pieno,

5 obuolių.

Minkštą sviestą išsukame iki vientisos masės, nuolat sukant dalimis įdedame cukrų ir kiaušinį. Suberiame miltus ir kepimo miltelius ir užminkome tešlą. Ją 1 val. laikome šaltai, tada iškočiojame 0,5 cm storio lakštą. Galima dėti į popieriumi išklotą arba sviestu pateptą formą.

Įdarui varškę išsukame su cukrumi ir kiaušiniais, įmaišome kondensuotą pieną. Obuolius supjaustome plonais griežinėliais (kiekvieną pjauti į 4 dalis ir tada jau griežinėliais). Į formą sudedame tešlos lakštą, kad kraštai būtų aukščiau. Kadangi tai trapios tešlos pyragas, tai ji gali gautis tokia trapi, jog teks iškloti formą tešlos gabaliukais, arba bandykite iš karto sudėti visą lakštą.

Sudėjus varškės masę, ją susmaigstome obuolių griežinėlius vieną šalia kito. Dedame į orkaitę ir kepame 1,5 val. 200 laipsnių temperatūroje. Kai iškeps, leiskite bent 15-20 min. atvėsti.

http://ranku-darbo-gyvenimas.blogspot.com