Receptas: rusiška kepenėlių ir grikių užkepėlė(1)

Jau šnekėjome apie subroduktų naudą organizmui, tad pats laikas išbandyti ką nors naujo. Kviečiame paskanauti užkepėlės, kurią nesunkiai pasigaminsite iš kepenėlių ir grikių.

Reikės:

• 2,5 kg jaučio kepenų,

• 1,2 kg grikių,

• 700 g svogūnų,

• 120 g grietinėlės,

• 3 kiaušinių.

Pasūdytame vandenyje grikius virkite, kol pasidarys košė. Atšaldykite ir įmuškite du kiaušinius. Kepenėles supjaustykite ir su svogūnais apkepkite aliejuje, po to sumalkite mėsmale, sumaišykite su grietinėle ir vienu kiaušiniu. Į kepimo indą dėkite sluoksnį grikių, po to kepenėlių ir vėl grikių. Viršų aptepkite kiaušiniu ir 15-20 minučių kepkite iki +220° C įkaitintoje orkaitėje. Prie užkelėlės puikiai tinka grietinė, baltasis arba sūrio padažai.