Paprastai ir greitai: mėsa bei daržovėmis įdarytos cukinijos receptas(5)

Šį kartą siūlome pasikviesti draugų ir vakarienei iškepti mėsa bei naminėmis daržovėmis įdarytą cukiniją. Patiekalas gana paprastas ir nebrangus, o jo skonio liksite maloniai nustebinti.

Reikės:

vidutinio dydžio cukinijos, žiupsnelis druskos, apie 0,5 kg maltos mėsos (naudojau maltą kalakutieną, galima dėti ir vištienos smulkiai pjaustytą filė), 1 kiaušinis, prieskonių maltai mėsai, 2 vidutinių morkų, 2 nedidelių svogūnų, šparaginių pupelių (apie vieną saują), gabalėlis sviesto, šaukštas grietinės (ir/arba majonezo), įvairių žalumynų, apie 200 g sūrio (naudojau dviejų rūšių sūrį: fermentinį geltoną bei mocarelą), šaukštas aliejaus (skardai patepti).

Gaminimas:

Cukiniją perpjauti per pusę, išskobti sėklas. Cukinijos vidų pabarstyti druska ir palikti keletui minučių. Pasiruošti daržoves: supjaustyti morkas griežinėliais, svogūnus žiedais, šparagines pupeles į tris dalis (jei cukinija plati, pupelių galima ir nepjaustyti). Paruošti mėsą (įmušti kiaušinį, įberti prieskonius, sumaišyti). Į kepimo skardą įpilti truputį aliejaus, kad cukinija nepridegtų, bet ir neplaukiotų riebaluose, nes kepdama išskirs sulčių. Į cukiniją sudėti mėsą (be kaupo), ant mėsos dėlioti morkas, svogūnus, šparagines pupeles, tarp sluoksnių įdėti ir žalumynų (krapų, petražolių ar kitų žolelių). Ant daržovių viršaus uždėti sviesto gabalėlių, grietinės, galima ir majonezo. Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iš viso apie 1 val. Po 30-40 min. ant kepinio viršaus užbarstyti tarkuoto sūrio/sūrio mišinio.

Valgyti karštą. Prie šio patiekalo tinka orkaitėje keptos bulvės ar bulvių košė.